極寒のＢＢＱはロシヤ料理で！

極寒のＢＢＱ雪の無い高原ですが窓の外には白く輝くものが見えます。串に刺した肉はロシヤのコーカサス地方の郷土料理でシャシリックと呼ばれるものです。ラム肉をくし刺しにするのが習わしのようですが今回は豚肉と鶏肉。。。ワインと香辛料を混ぜたタレに一晩漬けて焼いて食べます。ロシヤではウオッカですが今回はホットワインで楽しみました。