信州の風物詩野沢菜漬け

写真は高菜・セイサイと呼ばれる東北地方の菜です。野沢菜のほかにこれを漬けるのが我が家の保存食です。干し柿は挑戦中です。今年は急な寒さの襲来で乾燥する前に凍ってしまいました。