雑キノコと言われる料理

マツタケ料理が秋の風物詩となっていますが「雑きのこ」と言われる地物キノコも山の幸ファンにとっては素晴らしい味です。唐松林にしかない赤イグチタケ（ジゴボウ）がその代表格・・・汁物には欠かせない幸です。エビとホタテ、ハマグリなどと、、、海と山の幸を一緒に味わってください。