スモークとガス焼きレシピ

スモークの人気は凄くそれぞれが得意なレシピに取り組んでいます。我が家のスモーク器は米国製のシンプルなのが好きでないが工夫して使っている。アメリカ人の燻製方法はちょっと違うような気がする。先日、2度目のベーコン造りに挑戦！回を重ねることは素晴らしい。真面目にやれば応えてくれる味が嬉しい。そして野外料理コーナーに配備したのがガスの焼き専門オーブンである。写真はマグロのカマだが上火からの焼きあがりは素晴らしい味にしてくれた。高級和牛のブロックを焼いてみたが抜群だった。日本には炭文化があるがガスも捨てたものではない。美味しい肉や魚の豪快な焼き料理を楽しみましょう！！